卧式不锈钢杀菌锅如何操作？又如何调试

　　卧式不锈钢杀菌锅的操作方法： 一般的食品工厂中，杀菌锅用于常压沸腾和加热灭菌，通过引入压缩空气可以进行背压杀菌。如果需要在锅中冷却，则需要将水泵驱动到锅顶部的喷水管(或使用水循环系统)。

　　在灭菌过程中，罐子的温度会因加热而升高，罐子内部的压力可能会超过罐子外部(锅内)的压力。因此，为了避免在灭菌过程中玻璃瓶的加压和玻璃瓶盖跳动，罐的后端可以伸出，特别是对于要求高灭菌温度的肉罐，需要施加反压力。反压力灭菌是使用压缩空气来提高罐压力，以防止罐从罐中伸出并防止罐盖弹起。

　　压缩空气的导热性很差，因此蒸汽本身具有一定的压力。因此，杀菌锅的升温过程中不添加压缩空气，并且仅当温度达到灭菌温度并保持热量时，压缩空气才释放到锅中，锅升高0.5至0.8atm。经过特殊灭菌后，当温度下降并冷却时，将停止供应蒸汽，并将冷却水注入喷淋管。压缩空气的压力导致锅压力随着锅温度的下降和蒸汽的冷凝而下降。在杀菌过程中，请注意初始排气，去除蒸汽并循环蒸汽。也可以每15至20分钟放气，以促进热交换。

　　卧式不锈钢杀菌锅的调试步骤如下：

　　1.打开控制箱的电源开关和紧急停止开关。电源指示灯点亮，并且屏幕出现在PT计算机显示屏上。手动操作模式按钮，可以进入手动模式。

　　2.指向动物饲料泵和热水泵，并确保旋转方向与箭头符号匹配。

　　3.检查温度显示值是否正常(此时，温度显示值接近室温，温度计显示值几乎相同)。如果有问题，请检查铂热电阻探头。

　　4.打开用于压缩空气的主阀调节阀，并将减压阀后的压力稳定在0.1至0.6 MPa。

　　5.打开灭菌机的蒸汽主阀并调节蒸汽减压阀，以将减压阀后面的压力稳定在0.3-0.4Mpa。

　　6.在热水箱中注满清水，然后打开热水泵。

　　7.将清水(模拟物料)倒入物料平衡罐中，打开消防泵和物料泵，并检查整个系统管道的密封性。

　　8.打开蒸汽管道上的手动排水阀以排出冷凝水和杂质，然后打开蒸汽主阀和蒸汽阀按钮。

　　9.调节热水截止阀的开度，使热水流量为物料流量的1.1倍。

　　以上就是对卧式不锈钢杀菌锅的操作方法和调试步骤的介绍，相信通过本文的描述，你能够对杀菌锅有所了解，希望以上内容能帮助到你。另外，若你想要了解更多相关资讯可以多多关注我们的网站动态!