山东蒸汽式杀菌锅的基本性能和注意事项有哪些

　　杀菌锅是食品加工设备其中的一种，杀菌锅操作流程要严格，不能有马虎行为，应按照规程流程一步一步操作，下面我们来讲一下山东蒸汽式杀菌锅基本性能以及在使用时的注意事项!

　　1.蒸汽式

　　2.直接升温、直接降温。

　　3.降温水循环使用(建议搭配冷却塔，冷却效果突出)。

　　4.自动控制压力、温度、时间。

　　5.电子温度偏差校正。

　　6.电子超温度自动保护。

　　7.杀菌锅电子、机械双超压保护。

　　8.机械安全连锁。

　　9.锅内各点温度差(热分布)±0.5℃

　　10.常规型号为700x1200 900x1800 1000x2200 1200x3600mm 具体可根据客户要求定制。

　　适应处理的包装物：锡箔包装袋，真空包装袋，玻璃瓶包装，鱼罐头，休闲食品等，pp瓶包装，鸡肉类，牛肉类，酱类等等，都可以包装的产品，进行杀菌。

　　杀菌锅产品特点：

　　1.由电加热蒸汽发生器代替锅炉，适合环保要求，产量较小的食品药品生产企业，尤其适合产品研发。

　　2.杀菌温度、杀菌压力、杀菌时间、蒸汽发生器由控制柜自动控制，其余过程由人工控制。

　　3.有3道安全连锁装置。

　　4.电加热功率可选，以适合用户电网容量的不同。

　　5.选择蒸汽式杀菌锅或热水循环式杀菌锅

　　在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次，促进热交换。总之要满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

　　生活当中还有很多食品都可以杀菌锅设备，例如：火腿肠，八宝粥，还有乳料饮品，水产品，农产品等等，都可以使用山东杀菌锅来操作。