杀菌锅给人们的生活带来了哪些便利？

　　由于产品的不同，对应的杀菌方式也是不同的，食品企业生产规模的不同，具体到节能的方式也是有所区别的。不同的情况，就有不同的节能方式。

　　将杀菌锅放在一个工厂的环境中，放在整个工艺流程的环境中进行考量，将杀菌锅的节能技术进行整体的、前后道工序通盘考虑的设计，将会得到完全不一样的效果。

　　对于需要含气类软包装产品，例如自立袋类包装的板栗、塑料盒装的快餐类产品、铝箔盒装的快餐类产品等，这些产品的包装材料的特点是：可以有小量的变形(包装材料的表面有小量的凸凹);不能承受内外压差(由于表面积较大，即使是很小的压强差，作用在包装材料表面的压力也是相当的大，足以使包装材料产生变形或是损坏);传热慢。鉴于此类包装材料的这些特性，在杀菌过程中就需要严格控制压力的变化，使杀菌锅内的压力跟随温度的变化而加以调整。

　　同时还需要注意的一点是，在升温阶段杀菌锅内产品的温度是低于环境温度的、在降温阶段杀菌锅内产品的温度是高于环境温度的，所以对于杀菌锅内同一个温度值，在升温区间和降温区间，对应的压力数值是有所区别的，即对于同一个温度值，升温时杀菌锅内的压力要低于降温时的压力。

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