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高温杀菌锅选购原则
来源：诸城市双骏食品机械有限公司 日期：2021-01-25 浏览次数：775
有关高温杀菌锅选购原则的介绍，以下是山东双骏食品机械有限公司的见解:
高温杀菌锅有不少人在使用的，那购买时需要注意哪些选购原则呢，可以从以下几个方面进行选择：
1、主要从高温杀菌锅控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅.电脑半自动高温杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3.一般要求可以选择电气半自动杀菌锅.手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高.
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动高温杀菌锅.
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层高温杀菌锅.
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业.
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用高温杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌.
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择旋转式高温杀菌锅.
高温杀菌锅的使用方法:通过引入压缩空气可实现反压杀菌.一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管或采用水循环系统.高温杀菌锅在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力.因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力.因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内大气压增加.特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管.由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿.
以上是高温杀菌锅的使用方法，另外在杀菌过程中，要注意先排气，进而泄汽，使蒸汽流通.希望我的介绍能为您带来帮助. 有关杀菌锅的具体内容，详情请电话咨询.山山东双骏食品机械有限公司主营杀菌锅,杀菌釜,高压蒸汽灭菌锅,高温杀菌锅,全自动杀菌锅,蒸汽杀菌锅,电加热杀菌锅,杀菌锅厂家,食品杀菌锅,水浴杀菌锅,玉米杀菌锅,罐头杀菌锅,饮料杀菌锅,肉制品杀菌锅,豆制品杀菌锅,熟食杀菌锅,豆干杀菌锅,咸鸭蛋杀菌锅,牛肉杀菌锅,鸭血杀菌锅,猪蹄杀菌锅,卤蛋杀菌锅,鸡爪杀菌锅等产品，质量有保证，交货期短.
高温杀菌锅有不少人在使用的，那购买时需要注意哪些选购原则呢，可以从以下几个方面进行选择：
1、主要从高温杀菌锅控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅.电脑半自动高温杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3.一般要求可以选择电气半自动杀菌锅.手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高.
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动高温杀菌锅.
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层高温杀菌锅.
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业.
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用高温杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌.
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择旋转式高温杀菌锅.
以上是高温杀菌锅的使用方法，另外在杀菌过程中，要注意先排气，进而泄汽，使蒸汽流通.希望我的介绍能为您带来帮助. 有关杀菌锅的具体内容，详情请电话咨询.山山东双骏食品机械有限公司主营杀菌锅,杀菌釜,高压蒸汽灭菌锅,高温杀菌锅,全自动杀菌锅,蒸汽杀菌锅,电加热杀菌锅,杀菌锅厂家,食品杀菌锅,水浴杀菌锅,玉米杀菌锅,罐头杀菌锅,饮料杀菌锅,肉制品杀菌锅,豆制品杀菌锅,熟食杀菌锅,豆干杀菌锅,咸鸭蛋杀菌锅,牛肉杀菌锅,鸭血杀菌锅,猪蹄杀菌锅,卤蛋杀菌锅,鸡爪杀菌锅等产品，质量有保证，交货期短.
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