选购杀菌锅时的注意事项

　　说到杀菌锅，大家可能不太熟悉。这是一种杀菌专用锅炉，主要用于食品加工行业。杀菌锅根据用途和材料的不同，也分为多种类型，不仅操作方便，而且能耗低，可以降低能耗成本。所以大家在选购杀菌锅时要注意。下面，杀菌锅厂家将介绍购买杀菌锅的注意事项!

　　1、主要从温度控制的准确性和热量分布的均匀性来说，如果产品要求严格的温度，特别是出口产品，因为热量分布非常均匀，所以要尽量选择电脑自动杀菌锅。电脑半自动杀菌器的温度控制和压力控制与电脑自动杀菌器相同，但价格是电脑自动杀菌器的1/3。一般要求可以选择电动半自动杀菌锅。手动杀菌锅很难杀菌，温度和压力控制都是手动完成，食品外观很难掌握，罐(袋)膨胀和破碎率高。

　　2.如果产品采用空气包装或产品外观比较严格，则应选择电脑自动或电脑半自动杀菌锅。

　　3.如果产品是玻璃瓶或马口铁，因为加热和冷却速度可以控制，所以尽量不要选用双层杀菌锅。

　　4.为了节约能源，可以选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水可以重复使用，可以节省大量蒸汽，适用于日产量超过10吨的食品生产企业。

　　5.如果产量小或者没有锅炉，可以考虑使用电蒸汽杀菌锅。原理是下罐电加热产生蒸汽，上罐杀菌。

　　6.如果产品粘度较高，杀菌时产品需要旋转，应选择旋转杀菌锅。

　　以上六点就是选购杀菌锅时的注意事项，希望能帮助到大家，另外提醒大家在使用杀菌锅之后也是要进行维护的，以免后期在使用时出现故障问题。